En el corazón de Huiramba, la comunidad de Santiago Tupátaro se prepara para su Cuarta Feria del Mole, un evento imperdible los días 4 y 5 de abril de 2026 que celebra la esencia gastronómica y cultural de Michoacán. Con la promoción del presidente de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, Antonio Mendoza Torres, esta fiesta invita a descubrir la calidez de su gente, sus moles legendarios y un patrimonio arquitectónico que evoca el esplendor colonial.
Un Puente de Sabores: La Gastronomía que Une Familias Como bien dice el refrán, “del buen comer, nadie se queja”, y en Tupátaro esta verdad se vive a pleno. Las cocineras tradicionales, como Nayeli Delgado y Margarita Victoria, liderarán el festín con variedades de mole que pintan el paladar: rojo de guajolote, verde, rosa, blanco y hasta negro, acompañados de pollo, cerdo, pato, codorniz o conejo. Imagina el aroma espeso de cazuelas humeantes, panes artesanales recién horneados y un kilo de pasta de mole desde 200 pesos, con el de guajolote en 250 pesos.
- 🍲 Mole rojo de guajolote: El rey indiscutible, a 250 pesos el platillo.
- 🟢 Mole verde: Fresco y vibrante, ideal para los paladares aventureros.
- 🌹 Mole rosa y blanco: Variantes dulces que sorprenden con su herencia familiar.
- 🥖 Pan tradicional y bordados: Complementos perfectos para llevarte un pedacito de historia.
“No pueden ir a Tupátaro y no comer mole, porque si no, no fueron”, resume Nayeli Delgado con esa sabiduría popular que enamora.
Tupátaro: Joya Arquitectónica y Cultural de Michoacán Más allá del plato, Tupátaro es un tesoro vivo. Su centro histórico presume la Capilla de Santiago Apóstol, erigida en 1725 con un retablo conocido como la “Capilla Sixpina de Michoacán”, un ícono de la arquitectura colonial que invita a perderse en el tiempo. Acompáñalo con artesanías de pasta de caña de maíz, bordados y joyería hechos a mano en talleres abiertos al público.
Andrés Granados Lara, presidente del Concejo Comunal, extiende la invitación: “Venid no solo a la feria, sino cualquier día del año. Nuestras puertas están abiertas.”
